Roland Peijnenburg neemt na dertig jaar afscheid van het met een Michelinster bekroonde restaurant De Zwaan en bistro Het Lelijke Eendje, beide in Etten-Leur. De gastheer draagt zijn beide horecagelegenheden over aan zijn chef-kok Carlo Chantrel en maître-sommelier Mariëlle Vink.

Medewerkers Carlo Chantrel en Mariëlle Vink zijn met ingang van 1 juli de eigenaren van De Zwaan in Etten-Leur. Het duo werkt al een aantal jaren samen in het sterrestaurant en neemt de exploitatie over van eigenaar en gastheer Roland Peijnenburg.

Lees verder op ChefsFriends.nl