Alliance_portret_links
Corona

Opnieuw geraakt

Lieve gasten,
Jeetje wat zitten wij te balen van de huidige maatregelen!
Onze tafels zijn opnieuw leeg tijdens het diner.

Het doet zeer om opnieuw geraakt te worden en het kost ons enige moeite om veerkrachtig, positief en enthousiast te blijven.
Gelukkig hebben we niet veel tijd om bij de pakken neer te gaan zitten, want…

Lees verder

Alliance_portret_rechts
kom en geniet

Wij zorgen voor een heerlijke ervaring

Ontdek

Menu Alliance Gastronomique

Carlo heeft samen met zijn team een fantastisch menu samengesteld.
Laat je verwennen met 3 tot 7 gangen.
Chefs menu alleen per tafel en tot 15.00 uur te bestellen.
Wens je vegetarisch te eten dan kunnen we je met maximaal 6 gangen verwennen.

Eend
rillette, roodlof, compote van dadel, pistache

Coquille
gegrild, Jabugo pata negra, knolselderij, portobello, clementine-koshō

Tijgerzeewolf
sous-vide bereid daarna kort gegrild, romesco, artisjok

Langoustine
geroosterd, pulled boar, shishito peper

Hertenfilet
gebraden, rode biet, notengnocchi, chimichurri van gefermenteerde bramen

Kaas
van affineur Guillaume, kletsenbrood, zuidvruchtencompote

Trompette de la mort
geweckt, cremeux van abrikoos, amandelsablé, ganache van dulce de leche

Ontdek

Take away

Tilia Takes It Away met fantastische gerechten voor thuis!
Bekijk hier het menu en begin daarna je bestelling door een afhaalmoment te kiezen.
Het kerstmenu voor thuis kun je hier bestellen.
Tot snel!

Recensies

Gasten over Tilia

Hier zijn we

Team Tilia

Na jaren op topniveau samengewerkt te hebben in Restaurant De Zwaan en Bistro Het Lelijke Eendje, kijken Sterrenchef Carlo Chantrel en Maître-Sommelier Mariëlle Vink er enorm naar uit om deze zaken samen te voegen tot één nieuw restaurant.

“Ik ben er hoe dan ook trots op dat wij een crisis durven aanpakken als een kans, dat we het roer om durven te gooien. Er leek dit jaar heel veel onzeker, maar wij zijn er niet bang van geworden. We hebben vertrouwen in de nieuwe richting die we kiezen.”

Ontdek Ons

team-tilia_01