
Nieuwjaar!
Wij kijken er ontzettend naar uit om je dit jaar weer te mogen ontvangen in ons restaurant.
Helaas is het nu nog niet zover, maar gelukkig kun je in de tussentijd ook thuis genieten van onze fantastische gerechten.

Wij zorgen voor een heerlijke ervaring
Afhalen
Tilia Takes It Away met fantastische gerechten voor thuis!
Bekijk hier het menu en begin daarna je bestelling door een
afhaalmoment
te kiezen. Daarnaast kunnen we de bestelling in Etten-Leur, Prinsenbeek en Breda tussen 16.00 en 19.00 uur ook bij je thuisbezorgen. Voeg hiervoor 'Bezorging' toe aan je bestelling.
Tot snel!
Weekmenu 13-01 t/m 17-0135
met brood & boter, chocoladetruffels en duidelijke instructies voor de bereiding
Kibbeh Nayeh
ossenhaas steak tartaar, aubergine uit het vuur, granaatappelRisotto
zeevruchten, zalm, venkel, zeekraal, Noilly Prat sausCheesecake
sinaasappel, merengue, bosvruchten-glühweinsorbetWeekhap 13-01 t/m 17-0112,50
Tiroler Gröstl
aardappel, ui, spek, kummel, spiegelei
Oester en gelée3,50
oester, gerookte paling en garnalen in champagnegeleiZeesla (v)3,50
tempura, wasabicrème, yuzukaviaar
Kibbeh Nayeh12,50
ossenhaas steak tartaar, aubergine uit het vuur, granaatappelSalade (v)12,50
bietencarpaccio, Bettine geitenkaascrème, walnoten, zoetzure rode ui
Pompoensoep5
vadouvan specerijen en groene asperge
Truffelrisotto (V)16,50
gebraiseerde witlof, paddenstoelen, cêpessaus
Kaas van affineur Guillaume10
5 unieke soorten uit Nederland en net over de grensCheesecake8,50
sinaasappel, merengue, bosvruchten-glühweinsorbet
Mousserend
Vini Zorzettig, spumante brut, Friuli, Italië – mousserend
20verfijnd – zacht – peer – bloesem – elegant – complexWit
Palena, sauvignon blanc, Central Valley, Chili – wit
12typisch sauvignon – citrus – grassig – stuivend – fris
The Gavel, chardonnay, South Eastern Australia, Australië – wit
12citroen en limoen – tropisch fruit – romig mondgevoel – frisse zuurgraad
Métairie, chardonnay barriques, Languedoc – Roussillon, Frankrijk – wit
15bloemen – citrus – zacht – romig – vol – hout
Domaine Jean Collet & Fils, chardonnay, Chablis, Bourgogne, Frankrijk – wit
31vol – zacht – rijpe tonen – exotisch fruit – finesse – complexiteitRood
La Calla, merlot-corvina, Veneto, Italië – rood
13rijp donker fruit – kruiden – vanille – stevige structuur – balans tussen tannines zuurgraad
Finca Egomei, Crapess tempranillo, Rioja, Spanje – rood
15zwart en rood fruit – vanille – kaneel – krachtig – volwassen tannines
Fattoria Le Pupille, sangiovese – cabernet sauvignon, Morellino DOCG riserva, Toscane, Italië – rood
29intens robijnrode kleur – balsamico en kruidenaroma’s – verfijnde tannines – harmonieuze en langaanhoudende wijn
Gigondas la Cave, grenache-syrah, Vacqueyras, Côtes du Rhône, Frankrijk – rood
26bramen – zwarte kersen – delicate tannines – rijkdom – pittig – kruidnagel – zoethout
Dessert
Vegamar, moscatel de Alejandria, Valencia, Spanje – dessert
14rijp tropisch fruit – perzik – bloemig- zoet en toch fris – niet plakkerig – lange afdronk
Château Rieussec, sémillon, sauvignon blanc en muscadelle 2015, Carmes de Rieussec, Sauternes, Bordeaux, Frankrijk – dessert
37fantastisch! – 80-90% Sémillon10-20% Sauvignon blanc en Muscadelle – edele rotting – intens – bijna een dessert an sich
-
Fris – 375 ml 12,50
limoen – citroen – roze peper -
Zacht – 375 ml 12,50
roos – lavendel – citroen -
Kruidig – 375 ml 12,50
sinaasappel – kardemon – allspice
Team Tilia
Na jaren op topniveau samengewerkt te hebben in Restaurant De Zwaan en Bistro Het Lelijke Eendje, kijken Sterrenchef Carlo Chantrel en Maître-Sommelier Mariëlle Vink er enorm naar uit om deze zaken samen te voegen tot één nieuw restaurant.“Ik ben er hoe dan ook trots op dat wij een crisis durven aanpakken als een kans, dat we het roer om durven te gooien. Er leek dit jaar heel veel onzeker, maar wij zijn er niet bang van geworden. We hebben vertrouwen in de nieuwe richting die we kiezen.”
Ontdek Ons
