Tilia stopt
Hoewel we twee jaar geleden vol enthousiasme en bevlogenheid aan ons avontuur begonnen, is het ons in deze veranderde tijden helaas niet gelukt om te realiseren wat we voor ogen hadden. De vele lockdowns en het aanhoudende personeelstekort hebben ons genoodzaakt met veel pijn in het hart op zondag 26 juni 2022 voorgoed de deuren sluiten.
We bedanken iedereen voor alle steun die we mochten ontvangen de afgelopen jaren.
Voor de fijne contacten met onze collega’s in de regio en in het bijzonder van Alliance Gastronomique. Onze leveranciers die meegroeiden in onze razendsnelle ontwikkeling naar een Michelinster restaurant. Maar vooral heel veel dank voor de warme woorden van onze gasten bij ons aan tafel, thuis ‘aan de take away’ of tijdens een intiem private dinner op locatie.
We voelden ons vanaf het eerste begin thuis in ons concept en de waardering hiervoor blijven we koesteren.
Wij zorgen voor een heerlijke ervaring
À la carte
We werken zoveel mogelijk met regionale en biologische seizoensingrediënten.
Denk aan Ettense asperges, aardbeien van De Rith, paddenstoelen van onze eigen hunter,
kaas van boerderijen uit de buurt en gevogelte van de Walnoothoeve.
Take Away
Tilia Takes It Away met fantastische gerechten voor thuis!
Bekijk hier de weekhap en begin daarna je bestelling door een afhaalmoment te kiezen
Tot snel!
Gasten over Tilia
Team Tilia
Na jaren op topniveau samengewerkt te hebben in Restaurant De Zwaan en Bistro Het Lelijke Eendje, kijken Sterrenchef Carlo Chantrel en Maître-Sommelier Mariëlle Vink er enorm naar uit om deze zaken samen te voegen tot één nieuw restaurant.
“Ik ben er hoe dan ook trots op dat wij een crisis durven aanpakken als een kans, dat we het roer om durven te gooien. Er leek dit jaar heel veel onzeker, maar wij zijn er niet bang van geworden. We hebben vertrouwen in de nieuwe richting die we kiezen.”
