Reserveren
Reserveren

Ontdek ons

vernieuwend en met het oog op kwaliteit

Reserveren

Ontdek ons (opnieuw)

vernieuwend en met het oog op kwaliteit

Reserveren
Alliance_portret_links
Open

Yeah!

We mogen open vanaf 5 juni!
Wij verheugen ons weer op jouw bezoek.

Vergroot ook jouw voorpret door alvast een tafel te reserveren.
 

Reserveren

Alliance_portret_rechts
kom en geniet

Wij zorgen voor een heerlijke ervaring

Ontdek

À la carte

We werken zoveel mogelijk met regionale en biologische seizoensingrediënten. Denk aan Ettense asperges, aardbeien van De Rith, paddenstoelen van onze eigen hunter, kaas van boerderijen uit de buurt en gevogelte van de Walnoothoeve.


  • Pulpo

    8

    mediterrane chimichurri met habanero peper


  • French toast

    7,50

    met Jabugo pata negra en compote van gefermenteerde mirabel


  • Okonomiyaki

    7,50

    Japanse pancake met coquille en bonito flakes


  • Bonbon

    8

    van eendenlever met gerookte paling, lak van unagi kabayaki


  • KFC (v)

    6,75

    Korean Fried Cauliflower


  • Shabu shabu

    19 / 29

    graan gevoerd rund, dashi, parels van miso, gefermenteerde Ettense asperges


  • Halve/hele Canner Kreeft

    22/36

    tartaar, geïmpregneerde watermeloen, marshmallow van zee-egel


  • Knolselderij van de Big Green Egg (v)

    20

    waldorfsalade, buffelmozzerella, zomertruffel


  • Hamachi

    24

    tataki, mangokombucha, aji amarillo


  • Zalm

    18 / 26

    kort gegrild, bokkeumbap (gebakken kimchi rijst), vinaigrette van gerookte paling en ponzu


  • Avocado (v)

    18

    Kort gebakken, gebrande mais, jalapeno, beurre vert van basilicumolie


  • Langoustine

    22 / 36

    geroosterd op de Konro grill, cabecero, assem pedis


  • Zeeduivel

    20 / 32

    geroosterd en zacht gegaard, vinaigrette van Oost-Indische kers, scheermessen, peulvruchten


  • Flat Iron steak

    32

    gegrild, kung pao style, polenta, artisjok


  • Zwezerik

    24 / 36

    gebakken, Ettense asperges, lamsoren, kreeftenrisotto


  • Bhuna gosht (v)

    18 / 26

    van jackfruit, cannelloni van zoetzure groenten


  • Selectie Kazen

    10 / 18

    van affineur Guillaume, kletzenbrood


  • Minestrone (v)

    14

    aardbeien, sweet beans, komkommer/roze peper daiquiri


  • Framboos & perzik

    14

    taartje, witte chocolade, geitenyoghurt ijs


  • Braam

    14

    kogel, mascarpone, basilicum, ingelegde bramen

Reserveren

Private Dining

Vier je verjaardag of jubileum bij Tilia

Ontdek

Menu Alliance Gastromonique

Geen zin om te kiezen? Carlo heeft samen met zijn team een fantastisch menu samengesteld.
Laat u verwennen met 4 tot 7 gangen.
Chefs menu (ook vegetarisch) alleen per tafel te bestellen.

Coquille
gegrild, waldorfsalade, coppa di Parma, granité van clementine

Zalm
kort gegrild, risotto van paling in ‘t groen, vinaigrette van Oost-Indische kers

Bhuna gosht
van jackfruit, cannelloni van zoetzure groenten

Parelhoender
galantine, zomertruffel, chiconettes, gevulde conchiglioni

Ganzenlever & shabu shabu
gebakken, graan gevoerd rund, umeboshi, gefermenteerde Ettense asperges

Kaas
van affineur Guillaume, kletsenbrood, zuidvruchtencompote

Braam
kogel, mascarpone, basilicum, ingelegde bramen

  • 7 gangen
    82,50

     

  • 6 gangen
    75

    geen ganzenlever

  • 5 gangen
    67,50

    geen ganzenlever en kaas

  • 4 gangen
    60

    geen zalm, ganzenlever en kaas


  • 3 gangen

    39

Recensies

Gasten over Tilia

"Heerlijk gegeten, heerlijke wijnen mogen drinken, geweldig personeel. Kortom fantastisch!"

Werkelijk een héle fijne beleving wat betreft wijn (altijd weer een aangename verrassing) en de gerechten (top Chef... hoe krijg je het voor elkaar?!) Ook door de vriendelijke begeleiding is zo'n avond voor ons een echte traktatie!

"Uitermate lekker gegeten. Goed, netjes en vlot geholpen aan tafel. Wij zijn geen wijndrinkers, een speciaalbier arrangement wordt goed opgepakt en wordt goed gecombineerd met de gerechten."

"We hebben ons wederom zeer welkom gevoeld, fijne gastvrouw en bediening, goede uitleg van de gerechten en de bijpassende wijnen. Wij hebben weer genoten, voor herhaling vatbaar!"

"We hebben van een heerlijke avond genoten. Personeel was toegankelijk wat fijn is. Netjes en toch met beide benen op de grond."

Hier zijn we

Team Tilia

Na jaren op topniveau samengewerkt te hebben in Restaurant De Zwaan en Bistro Het Lelijke Eendje, kijken Sterrenchef Carlo Chantrel en Maître-Sommelier Mariëlle Vink er enorm naar uit om deze zaken samen te voegen tot één nieuw restaurant.

“Ik ben er hoe dan ook trots op dat wij een crisis durven aanpakken als een kans, dat we het roer om durven te gooien. Er leek dit jaar heel veel onzeker, maar wij zijn er niet bang van geworden. We hebben vertrouwen in de nieuwe richting die we kiezen.”
Ontdek Ons
team-tilia_01